価格： 4,950円
(税別:4,584円)

送料385円ポスト投函便(ネコポス)
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ポスト投函便には

瀬戸内海の漁で採れました。
煮干いりこ中羽とは体長が６〜８センチの煮干しいりこです。

出汁を取ることはもちろんですが、 そのまま食べても、頭を取ったり、お腹の部分を取って食べてもカルシウムいっぱいのおやつになります。
酢につけるとカルシウムの吸収が良くなります。
煮干いりこ（カタクチイワシ）には多くのカルシュームが含まれ、歯と骨を丈夫にします。

七夕そうめん(いりこめんつゆ)の作り方をご覧ください。

夏の訪れと共に蛍の恋しい時期になりました。浴衣を着て蛍を見ながら素麺を食べて夕涼みをしましょう。

今回用意する食材

いりこだし200cc用

お水 200cc(1カップ)

煮干しいりこ中羽10g(約10尾)

醤油 大さじ 3

みりん 大さじ 3

そうめん

手延素麺　1束

薬味

ネギ・ねり生姜・ねりわさび　各少々

お水200ccに煮干しいりこ中羽入れて6時間(およそ一晩)置いただし汁を鍋に入れます。


いりこのだし汁にみりん大さじ3・醤油 大さじ3を加えて一煮立ちさせます。 だしの風味や香りが飛んでしまわないよう火加減は中火くらいがおすすめです。あとはそうめんを湯がいて下さい。


知り合いの植木屋さんがご厚意で竹を切ってきてくださったので器にしました。竹は目に涼しくていいですね。
瀬戸内のそうめんはやはりいりこのめんつゆに限りますね。いただきます。

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