利尻昆布10gと土鍋とお豆腐とお鍋に水300ccを用意します。


お鍋に３００ccの水と利尻昆布を入れ沸騰させだしをとります。ぐつぐついったら火を止めます。(今回は時短の為にお鍋で先に加熱しましたがお時間に余裕がある時には初めから土鍋で加熱する方法もおすすめです)


お鍋のだしと利尻昆布と豆腐を土鍋に移します。


土鍋を少々加熱して湯気がではじめたら出来上がりです。


頂きます。


残りの出汁で雑炊を作りました。今回はお茶碗１杯ぶんの冷や飯(これはお友達から頂いた県内のお米)を入れましたがごはんはお好みで。卵やネギを散らしてもいいですね。


頃合いを見てお召し上がりください。